Mga inspeksyon ng mga restaurant sa Lake County mula Mayo 17 hanggang 22: suriin ang mga paglabag

Ito ang mga pinakabagong ulat ng inspeksyon ng restaurant sa Lake County na isinumite ng State Safety and Health Inspector mula Mayo 17 hanggang 22.
Inilalarawan ng Florida Department of Business and Professional Regulations ang ulat ng inspeksyon bilang isang "snapshot" ng mga kundisyon na umiral sa panahon ng inspeksyon. Sa anumang partikular na araw, ang negosyo ay maaaring magkaroon ng mas kaunti o higit pang mga paglabag kaysa sa naitala sa pinakahuling inspeksyon. Ang mga inspeksyon na isinasagawa sa anumang araw ay hindi maaaring kumatawan sa pangkalahatang pangmatagalang katayuan ng kumpanya.
-Mataas na priyoridad-pamuhay sa kusina, lugar ng paghahanda ng pagkain, lugar ng pag-iimbak ng pagkain at/o lugar ng bar, maliliit na lumilipad na insekto. Mayroong 2 live na langaw sa likod na lugar ng imbakan. Ice maker 2 fruit fly **reklamo ng administrator**
-Mataas na priyoridad-Ang mga hilaw na pagkain ng hayop ay mas mataas kaysa sa mga pagkaing handa nang kainin. Ilagay ang mga hilaw na shelled na itlog at hilaw na bacon sa tinadtad na mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa palamigan. **On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Hindi na kailangang palitan ang mga disposable gloves kung kinakailangan pagkatapos magpalit ng mga gawain o kapag nasira o marumi. Binasag ng staff ng chef line ang mga hilaw na itlog sa shell at pagkatapos ay nilagyan ng iba pang pagkain nang hindi nagpapalit ng guwantes at paghuhugas ng kamay. Mga empleyado ng manager coach. **On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Walang time stamp para sa kontrol ng oras/temperatura ng ligtas na pagkain na tinutukoy na gagamitin bilang pagkain na hawak sa kontrol ng pampublikong kalusugan sa nakasulat na pamamaraan. Ang mga hilaw na kabibi ay kinokontrol sa oras sa istante sa grill, nang walang mga time stamp. Tinukoy ng manager ang tamang oras at itinama ang time stamp. **On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Mga nakakalason na sangkap/kemikal sa o nakaimbak sa pagkain. Bote ng degreaser sa bag sa kahon ng soda. **On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Pagkain na ibinahagi sa salad bar/buffet line o customer self-service area nang hindi gumagamit ng mga scoop, sipit, deli paper, mga awtomatikong dispensing device, guwantes o iba pang kagamitan. Uminom ang mga empleyado ng pagkain at naglakad sa palamigan. **On-site na mga pagwawasto**
-Intermediate-Standard na tubig ay naiipon sa loob ng built-in na cooler. Vertical cooler sa tabi ng cookware.
-Basic-Ang mga empleyado ay nagsusuot ng alahas sa halip na mga ordinaryong singsing sa kanilang mga kamay/braso kapag naghahanda ng pagkain. Ang chef ay nagsusuot ng mga pulseras sa linya ng produksyon.
-Mataas na priyoridad-Ang makinang panghugas ay hindi nalinis nang maayos. Itigil ang paggamit ng dishwasher para sa pagdidisimpekta at i-set up ang manual na pagdidisimpekta hanggang sa maayos ang makinang panghugas at maayos na madisinfect. Sinubukan ng disc player ang 0 ppm chlorine. Inihanda ng manager ang disinfectant at muling nagpatakbo ng isang cycle, na sumubok ng 50 ppm. **On-site na mga pagwawasto**
-Mataas na priyoridad-Mag-opera gamit ang mga nag-expire na lisensya ng hotel at restaurant. Mag-e-expire ang lisensya sa 4-1-2021.
-Intermediate-Ang lababo ay hindi maaaring gamitin ng mga empleyado dahil ito ay nakaimbak sa lababo. Ang lababo ay hinuhugasan sa kamay ng mga plastik na guwantes ng makinang panghugas.
-Basic-Ang mga item na nakaimbak sa isang pagkakataon ay hindi tama. Ang lalagyan sa sahig ng kahon ay nasa tuyong imbakan. **On-site na mga pagwawasto**